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卷心菜，夏日也便是养生养胃卷心菜 ，营养丰硕 ，吃甚菜滋味鲜美，好吃是卷心健脾减肥餐桌上的常客 。据《本草大纲》记实，瘦身卷心菜煮起来很甜，夏日根冬不去世 ，养生养胃春也有英，吃甚菜性命力强  。好吃因此，卷心健脾减肥人们被称为不去世菜 。瘦身中医以为卷心菜有健脾养胃 、夏日行气止痛的养生养胃熏染。

今世营养合成表明，吃甚菜卷心菜是一种做作的抗癌食物，其维生素C是西红柿的三倍，其维生素U在绿色蔬菜中排名第一 ，也含有维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于维生素U可能缓解胆绞痛、增长溃疡愈合二指肠溃疡或者胆囊炎引起的溃疡愈合上腹部痛苦悲痛等等
。而且卷心菜含有卵白质、脂肪以及淀粉 ，属于低热量食 ，还富含果胶以及纤维素，食后有饱腹感 ，颇为适宜减肥者食用 。